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Spaghetti Dell'Etna


 

 

* Pasta *

 

Spaghetti Dell'Etna

 

Ingredients: for 4 people

 

350 g spaghetti

Capers q. b

Homemade black olives.

4 anchovy fillets in olive oil de-boned

dried tomatoes (to taste.)

2 cloves garlic

3 tablespoons extra virgin olive oil

finely chopped parsley to taste.

1 tip of chili

 

PREPARATION

 

In a pot put: cold oil, the garlic, chilli, tomatoes, capers and olives

and cook for a few minutes. We must dissolve the anchovy and garlic just turn Golden.

Meanwhile, cook spaghetti al dente

time into the pan with a few tablespoons of cooking water.

A minute at most to mix. Serve with a sprinkling of parsley.

It's a GREAT dish in its poverty and simplicity.