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Pennette con Pesto di Pistacchio


 

 *Primi Piatti*

 

Pennette con Pesto di Pistacchio

 

INGREDIENTI X 6 PERSONE

Ravioli freschi 600 g 

Pesto di pistacchio 190 g

Pistacchio sgusciato tritato 100 g

Panna da Cucina 150 ml

A scelta Prosciutto Speck o Pancetta 150 g

 1 Cipolla media a piacere

Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

 


 

PREPARAZIONE


Soffriggere finemente la cipolla in una padella precedentemente oleata,

aggiungere un pò d'acqua di cottura per evitare che la cipolla si bruci,

mettere la pancetta e rosolare appena,aggiungere il vasetto di pesto di pistacchio,

mescolare aggiungendo acqua di cottura per

allungare il pesto,cuocere 5 minuti, quindi aggiungere la panna da cucina,

salare e pepare quanto basta, mescolare bene e se è necessario aggiungere

un'altro pò di acqua di cottura cuocere altri 5 minuti, e il pesto è pronto.

Portare ad ebollizione la pentola per la pasta salare quanto basta,

versare la pasta da voi preferita (ravioli, pennette, farfalle,)

scolateli e nel saltapasta aggiungete il pesto preparato prima,

mescolate e spolverate con pistacchio tritato  BUON APPETITO!!!!