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Tagliatelle Con Pesto alla Palermitana


 

 

*Primi Piatti*

 

Tagliatelle con Pesto alla Palermitana

 

INGREDIENTI X 4 PERSONE


TAGLIATELLE 400 g

PESTO DI FINOCCHIETTO ALLA PALERMITANA 150 g

4 CUCCHIAI PAN GRATTATO

 POLPA DI POMODORO 150 g

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA q.b.

SALE q.b.

 

METTERE SUL FUOCO E PORTARE AD EBOLLIZIONE L'ACQUA PER LA PASTA ,SALARE, NEL FRATTEMPO IN UNA PADELLA ROSOLATE

IL PAN GRATTATO, MESCOLANDO CON UNA PALETTA IN LEGNO

DOPO 5 MINUTI AGGIUNGENTE META' DELLA POLPA DI POMODORO,

CONTINUATE A MESCOLARE PER ALTRI 2 MINUTI E SPEGNETE.

A COTTURA ULTIMATA DELLA PASTA, LASCIATE DA PARTE UN Pò DI ACQUA DI COTTURA,

SCOLATE LA PASTA E SALTATELA IN PADELLA AGGIUNGENDO IL PESTO ALLA PALERMITANA E IL PAN GRATTATO PRECEDENTEMENTE ROSOLATO,

MESCOLATE E AGGIUNGETE L'ALTRA META' DEL POMODORO, A VOSTRO PIACIMENTO POTETE AGGIUNGERE UN PO' DI ACQUA

DI COTTURA PER ALLUNGARE, UN FILO DI OLIO DI OLIVA......

BUON APPETITO!!!!!!!!!