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Pesce Spada alla Siciliana


 

 

*Secondi Piatti*

 

PESCE SPADA ALLA SICILIANA


INGREDIENTI X 4 PERSONE


4 fette di pesce spada (circa 150 g ciascuno)

1 cucchiaio di capperi

 olive verdi 50 g

1 gambo di sedano

pomodori pelati 250 g

•Olio di oliva

•Sale q.b.

•Pepe q.b.

 

Preparazione


Tritate il sedano insieme ai capperi e alle olive snocciolate.

Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e mescolate.

Unite un mescolo di acqua calda e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa. Lasciate cuocere per circa 10 minuti per parte.

Condite con abbondante pepe e poco sale e servite.

Servite con un bel vino bianco Alcamo di Sicilia...