Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per personalizzare i contenuti. Per informazioni o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie leggi la nostra Cookie Policy
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando su qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.

Tiramisù al Pistacchio


 

 

*Semifreddo*

 

Tiramisù al Pistacchio

 

INGREDIENTI

 

3 confezioni di savoiardi

4 uova

200 gr di zucchero

500 gr di mascarpone

mezzo bicchiere di marsala

un bicchiere di latte scremato

120 gr di pistacchi non salati

120 gr di cioccolato bianco tagliato a pezzettini

 

PREPARAZIONE

 

Tritate i pistacchi e metteteli da parte. Separati i tuorli dagli albumi. In una ciotola, montate con le fruste elettriche i tuorli insieme

allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente,

aiutandovi con le fruste elettriche in funzione. Mettete da parte e in un’altra ciotola montate a neve gli albumi.

Incorporate gli albumi montati a neve al composto di mascarpone, uova e zucchero e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto,

cercando di non far smontare il composto. In ultimo aggiungete metà della dose di pistacchi al composto

e rimescolate sempre delicatamente. Mettete il latte e il marsala in un’altra ciotola e mescolate.

Inzuppate i savoiardi nel latte e marsala e disponeteli sul fondo di una teglia o una coppa, a vostro piacere.

Ricoprite così tutta la base della teglia. Aggiungete qualche cucchiaio di crema al mascarpone,

il cioccolato bianco a pezzettini ed un pò di pistacchio tritato, livellate leggermente e ricoprite con un altro strato di savoiardi.

Procedete così fino al termine degli ingredienti. Ricoprite con pistacchio tritato e gocce di cioccolato bianco

e fate raffreddare in frigo per almeno quattro ore.